খুব সহজে মিক্সড ফ্রায়েড রাইস তৈরি করে ভাতের বদলে লাঞ্চ বা ডিনার সারতে পারেন । আজ রইল তারই রেসিপি।
উপকরণ
১. সিদ্ধ বাসমতি চাল
২. ডিম
৩. চিংড়ি ভাজা
৪. বোনলেস সিদ্ধ চিকেন
৫. স্প্রিং অনিয়ন
৬. গাজর সিদ্ধ
৬. বিনস সিদ্ধ
৭. ইয়েলো বেলপেপার কুচি
৮. রেড বেলপেপার কুচি
৯. লবণ
১০. চিনি
১১. গোলমরিচ
১২. সয়াসস
১৩. সয়াবিন তেল
পদ্ধতি
কড়াইয়ে তেল দিন।
তেল গরম হলে তাতে একটি ডিম ফেটিয়ে দিয়ে দিন।
এবার যতক্ষণ না ডিমটি ঝুড়ি হচ্ছে, ততক্ষণ তা নাড়তে থাকুন।
ডিম হালকা ভাজা হয়ে গেলে কড়াইয়ে ভেজে রাখা চিংড়ি দিয়ে দিন।
হালকা করে সাঁতলানোর পর কড়াইয়ে বোনলেস চিকেন দিয়ে দিন।
এবার চিকেন, চিংড়ি, ডিম ভালো করে ভাজতে থাকুন।
ভাজার সময় সামান্য লবণ দিয়ে দিন।
খানিকক্ষণ ভাজার পর তাতে সিদ্ধ গাজর, সিদ্ধ বিনস, ইয়েলো ও রেড বেলপেপার দিয়ে দিন।
ভালো করে সবজিগুলো ভাজার পর তাতে স্প্রিং অনিয়ন মেশান।
বেশ কিছুক্ষণ ভেজে তাতে সামান্য লবণ, চিনি দিয়ে দিন।
এবার কড়াইয়ে বেশ খানিকটা গোলমরিচ দিয়ে দিন।
ভালো করে সবজিগুলো ভাজা হয়ে এলে কড়াইয়ে ভাত ঢেলে দিন।
প্রয়োজন হলে আরও খানিকটা লবণ, চিনি যোগ করুন।
এবার রংয়ের জন্য সোয়াসস মেশান।
ভালো করে সেটিকে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।
এবার ঢাকা খুলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
ব্যাস, তৈরি মিক্সড ফ্রায়েড রাইস।
