ফ্রিজে খাবার রাখতে হলে কিছু আলাদা মেনে চলতে হয়। কারণ ফ্রিজে খাবার রাখলেই খাবারের গুণগত মান ঠিক থাকবে বিষয়টি এমন নয়। বরং ভালোভাবে খাদ্যপণ্য সংরক্ষণ না করার ফলে খাবার নষ্ট হতে পারে। হতে পারে ফ্রিজের ভেতর দুর্গন্ধ। আবার এমনও হতে পারে ফ্রিজের কোনো ক্ষতি হয়ে গেলো। এজন্যই ফ্রিজ ব্যবহারের ক্ষেত্রে কিছু কায়দা-কানুন আমাদের মেনে চলতে হয়। চলুন জেনে নেই:
ফ্রিজের তাপমাত্রা সবসময় ৩-৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখবেন। যদি আপনার ডিপ ফ্রিজ থাকে তাহলে তাপমাত্রা ১৯-২০ এর মধ্যেই সীমিত রাখুন। যদি কখনো খাবার দ্রুত ঠাণ্ডা করতে হয় তখনই তাপমাত্রা ২২-২৪ এ নিয়ে যান।
ফ্রিজে কাঁচা সবজি রাখতে হলে কাগজের ব্যাগে মুড়ে রাখুন। পলিথিনে রাখবেন না। শাকজাতীয় সবজি গোড়াসহ রাখা উচিত। আবার চাইলে শাক কেটে, ভালোভাবে ধুয়ে কনটেইনারে ভরে রাখতে পারেন।
ফ্রিজ
ফ্রিজের দরজার সঙ্গে লাগোয়া র্যাকে লেবু, আদা বা সবজি রাখা ঠিক না। এসব জায়গায় ভিনিগার, সস, আচার রাখুন।
কাটা পেঁয়াজ, আদা, রসুন সবসময় লবণ মাখিয়ে নিন।
ডিম সংরক্ষণের সময় ট্রেতে না রেখে একটা ঢাকনা বন্ধ করে বাক্সে রাখলে অনেকদিন ফ্রেশ থাকবে।
ফ্রিজে বাজে দুর্গন্ধ থাকলে লেবু ছোট ছোট টুকরো করে রাখুন।
দুই সপ্তাহ পর পর গরম পানিতে বেকিং সোডা মিশিয়ে ফ্রিজ মুছে নিলেও দুর্গন্ধ থাকবে না।
ফ্রিজ
ফ্রিজে খাবার রাখার ক্ষেত্রে ঢাকনা দেয়া বাক্স ব্যবহার করুন। তাহলে স্বাদের ওপর বেশি প্রভাব পড়বে না।
গরম অবস্থায় কোনো খাবার ফ্রিজে রাখবেন না।
ফ্রিজের ক্যাপাসিটি অনুসারে ভোল্টেজ স্টেবিলাইজার রাখুন।
ফ্রিজে ধাপে ধাপে খাবার রাখলে সব গোছানো থাকবে। ফ্রিজের ভেতর ঘিঞ্জি পরিবেশ হবে না।
