Fri, February 3, 2023
রেজি নং- আবেদিত

প্রচুর পরিমাণ মাংস খেলেও মেদভূড়ি বাড়বেনা ১০০ %।

মাংসের প্রতি প্রবল আকর্ষণ। কিন্তু মোটা হওয়ার ভয়ে অনিচ্ছা সত্বেও এড়িয়ে চলতে হয়। ভাবছেন, কোনো যাদুবিদ্যা জানা থাকলে আর মোটা হতেন না। অথবা মাংসের মোটা হওয়ার ক্ষমতাকে দূর করে দিতেন একেবারে। কোনো যাদুবিদ্যা নয়, মাংসের মোটা হওয়ার ভয় তাড়াতে পারেন আপনিও। কিভাবে? আসুন জেনে নেয়া যাক…শরীরের স্থূলতা বাড়ায় মূলত মাংসের চর্বি। সেজন্য রান্না করার আগে যতটা পারা যায় মাংস থেকে চর্বি ফেলে দিতে হবে। এবার মাংসকে ছোট ছোট টুকরা করতে হবে। ছোট টুকরো হলে রান্না করার সময় ভেতর থেকে চর্বি বের হয়ে আসে।মাংস ছোট করে টুকরা করে নেয়ার পর আসে ধোয়ার পালা। হালকা গরম পানিতে মাংসটি ধুয়ে নিন। গরম পানি দিয়ে মাংস ধুলে পানির সঙ্গে চর্বি গলে বের হয়ে যায়।গরুর মাংসে কিংবা খাসীর মাংসে এমনিতেই অনেক তেল-চর্বি থাকে। তাই মাংস রান্না করার সময় খুব বেশি তেল ব্যবহার না করাই ভালো। তাছাড়া তেল যদি ব্যবহার করতেই হয় তবে রান্নার পর মাংস থিতিয়ে গেলে ওপর থেকে তেল কেটে ফেলে দিতে পারেন। এতে মাংস রান্না সুস্বাদু হবে আবার বেশি তেলও খেতে হবে না। সম্ভব হলে অলিভ অয়েল বা ভেজিটেবল অয়েল ব্যবহার করুন। এই তেল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।ভুনা করার চেয়ে ঝলসানো মাংসে চর্বির পরিমাণ কম থাকে। মাংস পোড়ালে কিংবা ঝলসে নিলে মাংসের চর্বিগুলো গলে যায়। তাই ভুনা মাংস এড়িয়ে ঝলসে কাবাব করে খেতে পারেন।

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email

এই সম্পর্কীত আরো সংবাদ পড়ুন

পাতালরেলের নির্মাণ কাজের উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী

পাতালরেলের নির্মাণ কাজের উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। বৃহস্পতিবার (২ ফেব্রুয়ারি) বেলা ১১টায় প্রধানমন্ত্রী শেখ

বিস্তারিত »