উফ কি ভীষণ গরম পরছে! একটা আইসক্রিম হলে কেমন হয়। এদিকে বাইরেতো রোদ।তাই রেসিপি দেখে বাসায় চটপট বানিয়ে ফেলুন ভ্যানিলা আইস ক্রিম।
উপকরণ:
দুধ— ৩ কাপ
চিনি— আধ কাপ
হুইপিং ক্রিম— ১ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স— ২ টেবিল চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার— এক চিমটে
চকোলেট চিপ্স— আধ মুঠো
প্রণালী:
প্রথমে একটি তলা ভারী পাত্রে দুধ ও চিনি এক সঙ্গে দিয়ে গরম করুন। তাতে হুইপিং ক্রিম দিন। ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। তরল পদার্থ ফুলে উঠলে নামিয়ে নিন। এ বার তাতে ভ্যানিলা এসেন্স মেশান। অল্প কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে নাড়ুন যাতে কোথাও কোনও দলা না পাকিয়ে থাকে। একটি পাত্রে আইস ক্রিমের মিশ্রণ দিয়ে ডিপ ফ্রিজে রাখুন। দু’ঘণ্টা পরে মিশ্রণটি বের করে ভাল করে নেড়ে নিয়ে আবার ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন। আরও দু’ঘণ্টা পরে এই একই পদ্ধতি আবারও করুন। তার পর সারারাত ফ্রিজে রাখলেই পরের দিন জমে যাবে আইস ক্রিম। উপর থেকে চকোলেট চিপ্স ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ভ্যানিলা আইস ক্রিম।
