উপকরণ:
- বড় মাছের টুকরো -৫০০ গ্রাম
- পোস্তা-২ টেবিল চামচ
- ধনে -১ টেবিল চামচ
- জিরা -১/২ টেবিল চামচ
- নারকেল -১/২ খানা
- শুকনো মরিচ -২ টি
- পেঁয়াজ -২টি
- কারিপাতা/তেজপাতা -কয়েকটা
- ধনেপাতা কুচোনো -১ টেবিল চামচ
- হিং -এক চিমটে
- জিরা -১/২ চা চামচ
- তেল -৩ টেবিল চামচ
- তেঁতুল -পরিমানমতো
- লবণ -পরিমানমতো
প্রণালী:
মাছ টুকরো করে রাখুন। তেঁতুল ১/২ কাপ গরম জলে ভিজিয়ে নিন। পেঁয়াজ ঝলসে নিয়ে খোসা ছাড়ান। পোস্তা, ধনে, জিরা, মরিচ, নারকেল শুকনো খোলায় আলাদা আলাদা করে ভেজে নিন। পেঁয়াজ যেটা ভেজে রেখেছেন সেটার সঙ্গে একসঙ্গে খোলায় ভাজা মশলাগুলো বেটে নিন। তেল গরম হলে জিরা, কারিপাতা/তেজপাতা, হিং ফোড়ন দিয়ে বাটা মশলা দিন। ভাল করে কষে নিন। তেঁতুল গোলা, লবণ দিন। ৫/৭ মিনিট ফোটার পরে মাছ দিন। মাছ সিদ্ধ হলে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। তৈরী হয়ে গেল হায়দ্রাবাদি মাছের কারি।
আমাদের পোস্ট গুলো ভালো লগলে আমাদের ফেসবুক পেইজে লাইক দিয়ে আরো নতুন নতুন পোস্টের জন্য একটিভ থাকুন ধন্যবাদ । আমাদের ফেসবুক পেইজ
Posted by earthnews24 on Tuesday, January 5, 2016
