উপকরণ :
- মুরগির মাংস (টুকরো করে কাটা) ১ কেজি
- পালং শাক (বাটা) ১ কাপ
- ধনে পাতা ৩ চামচ
- পিঁয়াজ (কোচানো) হাফ কাপ
- কাঁচা মরিচ বাটা ২ টেবিল চামচ
- টক দই ১ কাপ
- আদা বাটা ২ চামচ
- রসুন (থেঁতো করা) ২ চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- গরমমশলা ১ চামচ
- শুকনো মরিচ বাটা ১ চামচ
- তেল পরিমানমতো
পদ্ধতি:
- গ্যাস জ্বালিয়ে প্রেসার কুকার বসিয়ে দিন।
- এবার কুকারে তেল দিন।
- তেল গরম হয়ে গেলে এবার টুকরো করে কাটা মুরগির মাংসের টুকরোগুলো ভেজে নিন।
- এবার বেচে থাকা তেলে পিঁয়াজ ভাজতে থাকুন।
- পিঁয়াজ লালচে হয়ে এলে এবার তাতে কাঁচা মরিচ বাটা, থেঁতো রসুন ও আদাবাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন।
- খানিকক্ষণ পর গরমমশলা, ধনে পাতা দিয়ে নাড়ুন।
- এবার পালং শাক বাটা ও শুকনো মরিচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।
- প্রেসার কুকারে এবার ভাজা চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে নাড়তে থাকুন।
- কিছুক্ষণ পর সামান্য দই, লবন ও পানি দিয়ে দিন।
- সব উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশে গেলে প্রেসার কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে দিন।
- ৪-৫টা হুইশলের পর ঢাকনা খুলুন।
- ব্যাস তৈরী পালং চিকেন।
- গার্নিশিংয়ের জন্য পিঁয়াজ ব্যবহার করতে পারেন।
আমাদের পোস্ট গুলো ভালো লগলে আমাদের ফেসবুক পেইজে লাইক দিয়ে আরো নতুন নতুন পোস্টের জন্য একটিভ থাকুন ধন্যবাদ।
আর্থনিউজ২৪ / উর্মি / ৯৩ /২৯ জানুয়ারি
