মছে ভাতে বাঙলি বলে রসনা বিলাসে বাঙলির প্রথম পছন্দ মাছ ৷ সে মাছের রাজা ইলিশ হোক, কী ইয়া বড়ো বাগদা চিংড়ি৷ খাওয়ার সময় ভেদ নেই বাঙাল-ঘটির৷ পাতে মাছ পড়লেই বাঙালি খুশ৷ আজ আপনাদের জন্য মাছের মাছের দো-পেঁয়াজা:
কী কী লাগবে?
- রুইমাছ ১৫০ গ্রাম,
- পেঁয়াজ ২টো (বাটা বা কিউব করে কাটা),
- হলুদগুঁড়ো ও মরিচগুঁড়ো ১/২ চা-চামচ,
- জিরে গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো ১/২ চা-চামচ,
- গরমমশলাগুঁড়ো ১/২ চা-চামচ,
- আদাবাটা ১/২ চা-চামচ,
- সরিষার তেল ২৫ গ্রাম,
- টোম্যাটো ১টা (টুকরো করা),
- লবণ-চিনি স্বাদমতো৷
কীভাবে বানাবেন?
প্রথমে কিউব করে কাটা পেঁয়াজ ও টমেটো তেলে ভেজে তুলে রাখুন৷ওই কড়াইতে মাছ হালকা ভেজে তুলে নিন৷এবার তেলে পেঁয়াজ ও আদাবাটা দিয়ে কষে নিন৷ তেল ছাড়লে অল্প পানি, মাছ, লবণ ও চিনি দিয়ে ফুটতে দিন৷মাছ সিদ্ধ হলে গরমমশলা, ভাজা টমেটো ও পেঁয়াজ দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে তারপর পরিবেশন করুন৷
আমাদের পোস্ট গুলো ভালো লগলে আমাদের ফেসবুক পেইজে লাইক দিয়ে আরো নতুন নতুন পোস্টের জন্য একটিভ থাকুন ধন্যবাদ । আমাদের ফেসবুক পেইজ
