উপকরণ:
- গরুর মাংস ১ কেজি
- পেঁয়াজকুঁচি ২ কাপ
- মরিচগুড়ো ৩ টেবিল চামচ
- হলুদগুড়ো ১ টেবিল চামচ
- আদাবাটা ২ টেবিল চামচ
- রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ
- গরম মসলা ৪টি
- কালোজিরা ১ টেবিল চামচ
- লবণ পরিমানমতো
- তেল ও পানি পরিমাণমতো
- কাঁচামরিচ ( আস্ত ) ৬টি
প্রণালিঃ
- প্রথমে গরুর মাংস ভাল করে ধুয়ে নিন।
- একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে একে একে পেঁয়াজ কুচিসহ সব বাটা মসলা, গরম মসলা ও লবণ দিন।
- মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন।
- এবার তাতে গরুর মাংস দিয়ে আবার কষিয়ে নিন।
- তারপর তাতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন।
- যতক্ষন মাখা মাখা না হয় তথক্ষন রান্না করতে হবে।
- এরপর অন্য একটি পাত্রে তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি বেরেস্তা করে কালোজিরা দিয়ে তাতে রান্না করা মাংস দিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।
- ব্যাস তৈরী।
আমাদের পোস্ট গুলো ভালো লগলে আমাদের ফেসবুক পেইজে লাইক দিয়ে আরো নতুন নতুন পোস্টের জন্য একটিভ থাকুন ধন্যবাদ।
আর্থনিউজ২৪ / উর্মি /৫১/ ১৬ জানুয়ারি
