যাঁরা দুধে ভেজানো পিঠা বেশি পছন্দ করেন, তাঁদের জন্য আজ রইল চুসি পিঠার রেসিপি।
উপকরণ:
- দুধ এক লিটার
- চালের গুঁড়ো ২ কাপ
- গুঁড় ২৫০ গ্রাম
- নারকেল কোঁড়ানো এক কাপ
- পানি পরিমাণমতো
- ময়দা ৪ চামচ
- এলাচ ৪-৫টি
পদ্ধতি:
- গ্যাস জ্বালিয়ে পানি ফোটাতে থাকুন।
- পানি ফুটতে শুরু করলে তার মধ্যে চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন।
- গ্যাস বন্ধ করে ভালো করে মিশ্রণটি মেখে নিন।
- ভালো ভাবে মাখা হয়ে গেলে মিশ্রণটি থেকে লেচি কেটে তা ছোটো ছোটো আকারে গড়ুন।
- সামান্য ময়দা হাতে মেখে নিলে সুবিধা হবে।
- এবার একটি পাত্রে দুধ ঢেলে তা ফোটাতে থাকুন।
- দুধ ফুটতে থাকলে তার মধ্যে গুঁড় দিয়ে দিন।
- গুঁড় দুধের মধ্যে মিশে গেলে এবার তাতে কোঁড়ানো নারকেল ও এলাচ দিয়ে দিন।
- কিছুক্ষণ এভাবে ফোটানোর পর আস্তে আস্তে কড়াইয়ে বানিয়ে রাখা চুসি পিঠা ছাড়তে থাকুন।
- মিনিট পনের ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
- পনের মিনিট পর ঢাকনা খুলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
- ব্যাস, তৈরি চুসি পিঠা।
আমাদের পোস্ট গুলো ভালো লগলে আমাদের ফেসবুক পেইজে লাইক দিয়ে আরো নতুন নতুন পোস্টের জন্য একটিভ থাকুন ধন্যবাদ।
আর্থনিউজ২৪/উর্মি/৫০/১৪ জানুয়ারি
