ছোলার ডাল, মুগ ডাল, গাজর বা পেঁপে দিয়ে হালুয়া বানানো হয় । কিন্তু চকলেট প্রিয় বাঙালি সাধের চকলেট দিয়েও তৈরি করে হালুয়া । চলুন জেনে নিই তার রেসিপি –
উপকরণ :
১/২ কাপ সুজি,
১/২ কাপ বেসন,
১ কাপ চিনি,
১/২ কাপ ঘি,
২ চামচ কোকো পাউডার,
১ চামচ চকলেট সিরাপ,
জয়ফল,
দারুচিনি গুঁড়ো,
৩টি ডিম,
২ কাপ জল
পদ্ধতি :
- একটি বাটিতে ৩টি ডিম ফেটিয়ে তাতে চকলেট সিরাপ, কোকো পাউডার, চিনি ও জল মেশাতে হবে ।
- গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে ঘি গরম করতে হবে । সেই গরম ঘিয়ের মধ্যে ১/২ কাপ সুজি ভাজতে হবে ।
- সুজি ভাজা হয়ে গেলে বেসন দিয়ে নাড়তে হবে ।
- তারপর ডিমের ফেটিয়ে রাখা মিশ্রণটি সুজি ও বেসনের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে ।
- জল শুকিয়ে উপরে তেল ভেসে উঠলে জয়ফল ও দারুচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন । চকলেট হালুয়া রেডি । সাজানোর জন্যে উপরে কাজু বাদাম ও চকলেট চিপস্ও ছড়িয়ে দিতে পারেন । ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ।
