উপকরণ
- ময়দা – ২ কাপ
- ঘি – ২ চা চামচ
- লবন – ১/৪ চা চামচ
- খাবার সোডা – ১/৪ চা চামচ
- টক দই – ১/৪ কাপ
- জায়ফল গুড়া – ১/৪ চা চামচ
- মাওয়া – ১/২ কাপ
- সয়াবিন তেল – ভাজার জন্য পরিমানমতো
- চিনি + পানি-সিরার জন্য পরিমানমতো[ad id=”28167″]
প্রণালী
- ময়দাতে ঘি দিয়ে ময়ান দিন।
- লবন, খাবার সোডা,জায়ফল গুড়া দিয়ে ভালো করে মিশান।
- এবার টক দই দিন।
- অল্প অল্প পানির ছিটা দিয়ে রুটি বানানোর গোলার মত করে গোলা করে নিন।
- বেশি চাপাচাপি করবেন না।
- এবার ১/২ ঘন্টা ঢেকে রেখে দিন।
- ছড়ানো কড়াইয়ে তেল দিন।
- গোলা থেকে হাতে করে বল বানিয়ে একটু হাতে চেপে চ্যাপ্টাকৃতি করে তেলে ছাড়ুন।
- মাঝারি আচে সোনালি করে ভেজে নিন।
- এবার ১ কাপ চিনিতে ১/৪ কাপ পানি দিয়ে ঘন সিরা করে নিন।
- ভেজে নেয়া বালুসাইগুলো সিরায় দিয়ে একবার নেড়ে তুলে নিন।
- ছড়ানো পাত্রে মাওয়া নিয়ে তাতে সিরা থেকে তুলে নেয়া বালুসাই মাওয়াতে গড়িয়ে নিন।
- মাওয়া না থাকলে গুড়া দুধ ব্যাবহার করতে পারেন।
- ব্যাস তৈরী ঘরে তৈরী করুন বালুসাই মিষ্টি।
আমাদের পোস্ট গুলো ভালো লগলে আমাদের ফেসবুক পেইজে লাইক দিয়ে আরো নতুন নতুন পোস্টের জন্য একটিভ থাকুন ধন্যবাদ।
আর্থনিউজ২৪ / উর্মি /৫৪/ ১৮ জানুয়ারি
Discussion about this post