উপকরণ :
- মুগডাল ৫০০ গ্রাম,
- মাখন ২০০ গ্রাম,
- চিনি ২ কাপ ( পাটায় পিষে গুঁড়া করা),
- গুঁড়া দুধ আধা কাপ।
প্রণালি :
- মুগডাল ঝেড়ে বেছে ধুয়ে ৭-৮ ঘন্টা পনিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- তারপর আবার ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
- চুলায় আঁচ কমিয়ে কড়াই বা ফ্রাইপ্যানে মুগডাল ভেজে নিন।
- বেশ ভালো করে ভাজা হলে ঠান্ডা করে পাটায় মিহি গুঁড়া করে নিন।
- একবার চেলে নিয়ে চালুনিতে যে অবশিষ্টাংশ থাকবে তা আবারও মিহি করে পিষে নিন।
- কড়াই বা ফ্রাইপ্যানে মাখন গরম করে ডালের গুঁড়া ভালো করে ভেজে নিন।
- লালচে হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে গুঁড়া করা চিনি মিশিয়ে নাড়াতে হবে।
- তারপর যদি প্রয়োজন হয় তাহলে গুঁড়া দুধ মিশিয়ে নিন।
- চুলা থেকে নামিয়ে হাতে তালুতে একটু একটু করে নিয়ে লাড্ডু আকারে তৈরি করে পরিবেশন পাত্রে রাখুন।
- ইচ্ছে হলে একটু মাওয়া ছিটিয়ে দিতে পারেন।
- মুগডালের লাড্ডু রেফ্রিজারেটর রেখে ১০-১২ দিন সংরক্ষণ করা যাবে।
আমাদের পোস্ট গুলো ভালো লগলে আমাদের ফেসবুক পেইজে লাইক দিয়ে আরো নতুন নতুন পোস্টের জন্য একটিভ থাকুন ধন্যবাদ।
আর্থনিউজ২৪ / উর্মি / ৯২ /২৯ জানুয়ারি
ছবি ও রেসিপি: ইন্টারনেট
