উপকরণ
প্রনালি
- প্রথমে দইটা ভাল করে ফেটে নিতে হবে।
- এবার কন্ডেন্স মিল্ক দিয়ে ফেটাতে হবে।
- স্মুথ হয়ে এলে ঘন দুধ টুকু দিয়ে ভাল মত ফেটাতে হবে।
- ফেনা ফেনা হলে ফেটান বন্ধ করতে হবে।
- স্টিল-এর পাত্রে দই-এর মিশ্রণ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
- চুলায় ছড়ানো পাত্রে পানি গরম দিয়ে (পানিটা এমন দিবেন যাতে দই-এর পাত্র আধা ডুবে) দই-এর পাত্রটা বসিয়ে ভারী কিছু দিয়ে চেপে দিতে হবে।
- চুলার আঁচ কম রাখতে হবে তবে একবারে কম না । আর পানি কমে গেলে পানি দিতে হবে।
- মাত্র ৪০ মিনিট লাগে দইটা হতে।
- দই-এ চাকু ঢুকিয়ে বের করলে যদি ক্লিন আসে তবে বুঝবেন ভাপা দই হয়ে গেছে।
- পুরাপুরি ঠান্ডা করে তারপর চারপাশ কেটে ভাপা দইটা বের করতে হবে।
টিপস
- ভাপা দই একটু পানি ছাড়ে। কাত করে ঝরিয়ে নিবেন।
- মিস্টি দই দিয়ে এটা করলে ভাল হবে না।
আমাদের পোস্ট গুলো ভালো লগলে আমাদের ফেসবুক পেইজে লাইক দিয়ে আরো নতুন নতুন পোস্টের জন্য একটিভ থাকুন ধন্যবাদ।
