উপকরণঃ
- দুধ ৩০০ মিলি লিটার
- বাটার ২ টেবিল চামচ
- ময়দা২ টেবিল চামচ
- লবণ স্বাদ মত
- গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ
- নিজের পছন্দের ফ্লেভার
* এখানে পেঁয়াজ, তেজপাতা, লবঙ্গ ব্যবহার করা হয়েছে
* আপনি চাইলে গারলিক অর্থাৎ রসুন, লেমন, পুদিনা, বাদাম ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন।
পদ্ধতিঃ
- একটি প্যানে দুধ দিয়ে গরম হতে দিন।
- এতে একটি পেঁয়াজের ৪ ভাগের ১ ভাগ অংশের সাথে লবঙ্গ ও তেজপাতা গেঁথে দিয়ে জ্বাল দিন।
- দুধ ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন।
- এরপর আর একটি প্যানে বাটার দিয়ে গলিয়ে নিয়ে এতে দিন ময়দা এবং ভালো করে নেড়ে নিন। এরপর এতে ঢেলে দিন দুধ।
- এবার নেড়ে জ্বাল দিতে থাকুন এবং ফুটে উঠলে এতে দিন গোলমরিচ গুঁড়ো ও লবণ। ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
- ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ব্যস, এবার পাস্তা তৈরি কিংবা পিৎজা তৈরিতে অথবা শর্মা ও কিচেন ফ্রাইয়ের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করুন ‘হোয়াইট সস’।
