খুব সহজেই তৈরী করুন রাবড়ি

খুব সহজেই তৈরী করুন রাবড়ি

উপকরণ –

• দুধ-দেড় লিটার
• নারকেল-হাফ কাপ (কোঁড়ানো)
• এলাচ গুঁড়ো-হাফ চামচ
• কাঠবাদাম -২ চামচ (কুচি)
• জাফরান-দেড় চামচ
• চিনি-পরিমানমতো

পদ্ধতি –

• চুলা জ্বালিয়ে তাতে একটি পাত্র বসিয়ে দিন।
• এবার তাতে দুধ ঢেলে তা জ্বাল দিতে থাকুন।
• ১০-১৫ মিনিট ধরে মাঝারি আঁচে দুধ ফোটান।
• ফোটানোর সময় ক্রমাগত চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন, যাতে লেগে না যায়।
• দুধ কমে এলে এবার তাতে কোঁড়ানো নারকেল, কাঠবাদাম কুচি, জাফরান ও সামান্য এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন।
• এবার চিনি দিন।
• চিনি মেশানোর জন্য ভালো করে নাড়তে থাকুন।
• দেখবেন কিছুক্ষণ পর দুধ ঘন হয়ে এসছে।
• গ্যাস বন্ধ করে রাবড়ি ঠান্ডা হতে দিন।
• ঘন্টাখানেক পর ঠান্ডা হয়ে এলে আমন্ড কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।

আমাদের পোস্ট গুলো ভালো লগলে আমাদের ফেসবুক পেইজে লাইক দিয়ে আরো নতুন নতুন পোস্টের জন্য একটিভ থাকুন ধন্যবাদ।

আর্থনিউজ২৪/উর্মি/৪৪/১জানুয়ারি